Veröffentlichung

Forßbohm, Doreen; Kober, Katja; Lehmann, Rocco

Sensorische Prüfungen in Lern-Lehr-Arrangements

Ein Arbeits- und Studienbuch der Berufsfelddidaktik Ernährung und Hauswirtschaft sowie der Fachdidaktik Hauswirtschaft

Leseprobe_Sensorik

Das bewusste sensorische Prüfen ist eine wesentliche Komponente zur Bewältigung privater und beruflicher Handlungssituationen im Umgang mit Lebensmitteln – z. B. bei ihrer Auswahl, Zubereitung oder ihrem Verkauf. Somit wird die Befähigung dazu zu einem wichtigen (Aus-)Bildungsziel sowohl in der haushaltsbezogenen Allgemeinbildung als auch in der beruflichen Bildung im Feld Ernährung und Hauswirtschaft. Das Anliegen dieses Arbeits- und Studienbuches ist es daher, Studierenden des Lehramtes und Lehrenden beider Bereiche eine didaktische Konzeption mit anwendbaren Beispielen zum Einsatz von sensorischen Prüfungen in Lern-Lehrarrangements „an die Hand“ zu geben.

  • praktische Ringbindung
  • 118 Seiten, farbige Abbildungen

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